萝卜菜苗怎么腌制最好吃
小萝卜菜苗和大萝卜有啥区别？
小萝卜菜苗和大萝卜有啥区别？
萝卜青菜，各有所爱。现在是大小萝卜，各有所爱。小时候在老家，把小萝卜当水果吃，家里穷，买不起什么水果。现在大家都叫小萝卜是水果萝卜或樱桃萝卜。
大小萝卜毕竟都是萝卜，同一个品种，只是大小不一样。它们的菜苗形状都一样。不过到萝卜成熟的时候，叶子大小不同。大的大，小的小。
入秋以后，农民小菜园里的白菜已经开始定苗，小菜苗有什么特色吃法？
入秋以后，农民小菜园里的白菜已经开始定苗，定苗必然要拔掉多余的小菜苗，这绿色小菜苗可舍不得扔掉，那么小菜苗有什么特色吃法？
今天晚上，我美美地吃了一顿小白莱苗包子，自己包的大包子，我吃了三个，现在虽然夜里十一点了，我还精神抖擞地答题呢！菜苗是我和松哥昨天到我们劳动实践基地给白菜定苗时拿回家的。回家后将菜苗择净洗净，开水一焯，便可加上五花肉包包子了！做法很简单，不多赘述，没吃过的可预约品尝，昨天拔回来的小菜苗，包五锅包子有余！
小菜苗另一种特色做法，五花肉豆腐粉条炖菜苗。也是将菜苗择净洗净开水轻焯，沥干水分切成段，加五花肉豆腐和粉条乱炖即可，口感清新鲜美，比吃成熟的大白菜都好吃！
另外，小菜苗可腌制小咸菜，洗净控干后放入咸菜缸，两三天可食。如果急着吃，洗净后放入瓷盆，撒上盐一揉，随即可食！
吃货们，小菜苗还有什么特色吃法，欢迎交流。你们做的好吃，我带酒前去品尝！
农民小菜园里的白菜基本已经定苗了，定苗之前先后要间苗三次，这些间回家的小菜苗又嫩又新鲜，不知道你们都是怎么做了吃？印象里，我最喜欢奶奶在咸菜瓮里腌制的小白菜苗。农村咸菜瓮那种特殊的味道，跟城里人在瓷盆里腌制的味道不一样。
每年秋天到了这个时候，小菜园里的白菜苗萝卜苗都绿油油的，奶奶都会把间回家的小菜苗，摘去干叶烂叶再一遍遍的清洗干净，控干水分后放进院子里的咸菜瓮里，然后在上面撒一层大粒盐。如果想吃一卤鲜的小菜，那么一两天后，就可以捞出来洗干净，刀切成小段，拌上点儿葱姜蒜末和香菜，加点味极鲜和香油，一盘简简单单的农村小菜，又清口又美味。农村人喜欢早晨熬玉米面粥，一碗金黄色的玉米面粥和一盘青绿色的小菜，看着漂亮吃着可口。
我最喜欢的吃法是，将腌制的小菜苗在院子里晾晒几天，不要晾晒的时间太久，看着差不多半干不湿的时候就可以收了。收了之后先清洗干净，再控一下水分，然后切段放碗里，最好放在泥碗里，泥碗蒸出来更多了一股乡村的味道。放一些葱姜在上面，再多倒一些花生油，放进农村特有的大铁锅里蒸出来，闻一闻都是浓浓的香。
每到这个时节，我都会想起奶奶蒸的小白菜的味道，绵远悠长。