皂角树嫩芽的营养价值和副作用
农村什么树长得快又值钱？
农村什么树长得快又值钱？
农村种植什么树长得快又值钱？目前南方大部分都种植按树，其抗旱能力强，生长速度快，管理简单等特点，深受农民喜爱。种植按树需注意以下几点。
一、按树苗移栽
为了树苗移栽方便，大部分幼苗都是用一次性营养杯进行育苗，移栽前应用剪刀剪开营养杯，在用手完全撕开，以防伤到幼苗根部。
二、种植距离和种植深度
按树成长速度很快，如果种植太密，影响按树生长，种植太稀，浪费土地。所以株距应该保持在1到1.5米左右为宜。按树根部发达，种植一年后的按树能高达10米，种植太浅根部会暴露在表面，容易被风连根拔起，所以种植前，树坑应在30里面，能让根部扎的很稳一些。
三、施肥及修剪
种植好的按树幼苗，应用水兑复合肥进行浇灌，一个月后每棵施复合肥50克，一年后可以为100克。避免营养被其他分枝吸收，半年后我们可以进行修剪，树干上的分枝我们可以把它剪掉一部分，保留主牙。修剪分枝有利于按树的生长，也方便下次我们施肥进出。
皂角芽怎么做好吃？
说起皂角，空气中弥漫着浓郁的回忆气息。
小时候，我们吃的皂角芽都是自家去摘的，从门后取出一个长长的木杆，木杆的手把磨得黑光，顶上安着一个铁挠钩，挠钩是用绳子绑得死死的。
对，跟采摘香椿有类似，转动手里的杆子，皂角的嫩芽就被挠钩拧折下来。雨后的皂角树身，青灰的树皮闪着亮光，那些才发上来的皂角嫩芽，很像香椿的芽子，老远却闻到一股苦味。
那些皂角芽被泡在水里。婆说要泡一夜，然后用开水焯了才能吃。
第二天的清早，低桌上有了一道菜：皂芽。切得细碎的皂芽，已看不出嫩叶的模样了。给皂芽里滴了几滴菜籽油，调了柿子醋和辣椒。厨房里弥漫了酸味和一丝淡淡的苦味。
要说皂角芽，凉拌的滋味跟香椿野菜也是颇有异曲同工之妙。
包饺子也是妥妥的主要角色，加上肉泥一拌，有泥土的芬芳又有青涩的香气，感觉有点像野芹菜水饺。
简单的做法是热水轻轻一焯，蒜泥味极鲜一拌ok。
如果多搭配一些食材，炖豆腐、皂角芽炒火腿，放上一点鲜辣椒或者干辣椒都可以，据说云南这种吃法可是相当流行的。
我是云南滴，皂角芽用干辣椒炒，贼香
可以，不过皂角嫩叶不是作为菜或者食物使用，而是作为药材配合其他药物来使用，具有一定的药效。
用辣椒炒着吃
这个吃着还可以，属于比较清淡的。
皂角芽在山西中南部地区这个黄芽菜是出了名的。鸡蛋黄芽包饺子，蒸饺子，包子都是流连忘返的美食。特别是那些经历过饥荒年代的人们，在走入城市后每到开春还会怀念此等美味。
之前去过山西朋友家做客，午饭的时候他做了一道凉菜，往皂芽里滴了几滴菜籽油，调了柿子醋和辣椒。厨房里弥漫了酸味和一丝淡淡的苦味。我吃了很多。