青瓜怎么炒又酸又不发黄
黄瓜还没有长大就黄了是什么原因？
黄瓜还没有长大就黄了是什么原因？
原因1：外界环境变化
温度湿度和光照突然变化太大会造成黄瓜叶子发黄。
解决办法：黄瓜是典型的喜温植物，生育适温为10～32℃。白天适温较高，约为25～32℃，夜间适温较低，约为15～18℃。光合作用适温为25～32℃，应根据上述这些温度进行调节。
原因2：浇水过多
水分过多导致黄瓜叶子发黄(水黄)：植株叶片普遍发黄，特别是顶部叶片小，生长缓慢，严重时出现萎蔫。
解决办法：适宜的土壤相对湿度85%-90%，黄瓜对空气湿度的适应能力比较强，夜间空气相对湿度达90%-100%也能忍受，但湿度过大容易发生病害，为此不可多次给黄瓜苗浇水，以防根系水分过多缺氧而腐烂致使根系无法正常生长。
原因3：施肥过多
黄瓜种植虽然对养分需求不少但也不可任意的增加肥料用量，过多养分会造成黄瓜植株养分过剩引起黄叶发生。
解决办法：黄瓜施肥要根据不同生长阶段进行，如苗期采用育苗肥如20-10-20 TE，中后期以平衡和高钾肥为主，如20-20-20 TE，15-15-30 TE，苗期一般追肥一到两次，中后期间隔10-15天冲施一次即可满足养分需求，速效水溶肥比传统肥料吸收快见效也快，而且增产明显，当然种植黄瓜前底肥必不可少。
原因4：黄瓜缺素
黄瓜对中微量元素的需求也是不少如镁、硼、铁、锌、钙等等，这些元素如果大量短缺会降低黄瓜植株、果实等各项品质，为此在中后期追肥过程中也要顾及到微量元素的补充。
解决办法：采取喷施黄瓜专用的叶面肥料，来全面的补充营养物质，提高黄瓜植株以及黄瓜品质，增强对常见病害的抵抗能力。
原因5：病虫害
其症状多发生在黄瓜生长点部位的叶片上，造成黄绿斑驳的花叶。
解决办法：黄瓜病虫害的发生会一起叶子发黄，可在日常喷施叶面肥的同时在其中添加杀菌剂，如摩尔通用杀菌剂，一举两得养分、病害同时治理。
在种植黄瓜过程中，给黄花追肥也要万分小心，科学合理的底肥外加追肥是促使黄瓜拉直、伸长，顶花带刺等重要方法，追施速效水溶肥料是大棚蔬菜作物最为高效的增产方式。
黄瓜尾部发黄？
黄瓜根系发育不良是导致瓜条发黄的主要原因，根系发育不良会影响整个植株的生长发育，使黄瓜得不到充足的营养，进而造成瓜条发黄。可喷施6000倍的爱多收调节植株生长，灌施甲壳素或生根剂养根护根，促进果实的正常发育。
黄瓜弯曲发黄：
一是摘叶过多过早容易导致黄瓜弯曲；
二是前期单株结果过多；
三是开花时子房小的花，长的质量不好，即便开花，以后得到的养分也较少，容易引起弯曲瓜；
四是正常的长果型瓜条，在果实膨大时需要一定时间，条件稍微不好，就会形成弯曲瓜，所以，后期选肥用肥很重要。
五是结果初期长出的是正常瓜，如果养分不能及时供给，不久也会形成弯瓜；
六是结出的长果型黄瓜，在膨大时遇到叶片的阻碍，也会形成弯曲瓜；
七是高温引起的缺钾、 缺硼也可能出现尖头瓜、弯瓜。一般白天温度不应超过 32度，白天应控制在25-30度之间为宜；八是有时过多或单一使用氮肥或鸡粪、 猪牛粪，钾肥、磷肥不足，也容易出现黄瓜弯瓜或其他畸形。