安庆特产麻球怎么做
麻球的做法和配方的全过程？制作麻丸的配方:糯米粉500g，玉米粉100g，猪油100g，糖100g，豆瓣酱适量，水适量，芝麻适量。
麻球的配方及做法？
具体做法:
1.先将研磨好的粉末用开水焯一下，然后揉好，放在碗里备用。
2.将白糖用水溶解，放入糯米粉中，搅拌均匀，然后加入猪油和混合玉米淀粉，搅拌均匀。
3.将面团揉成硬币大小的小面团，然后压平，加入适量豆瓣酱，再搓圆，抹点水，最后裹上芝麻，也就是麻球。
4.锅底放油，油温六成热。加入麻球，小火煎至金黄色。
麻球的做法和配方的全过程？材料:糯米粉100克、泡打粉3克、白糖20克。
辅料:白芝麻，食用油200ml。
1.碗中加入糯米粉、泡打粉、白糖和水，搅拌均匀，揉成面团，醒发5分钟。
2.取小块，揉成小面团。
3、碗中放入适量白芝麻，放入小面团，均匀的撒上芝麻。
4、锅中放油，将油温加热至7成熟，放入小面团，炸至金黄色。
5.最后，麻球做好了。
正宗
麻球的做法和配方的全过程？
麻球的做法和配方；1.材料:糯米粉300克，糖90克，芝麻和水180克。
2.将糯米粉倒入碗中，将白糖放入小碗中，加入开水。糖融化后倒入糯米粉中，用筷子搅拌均匀。
3.然后搓手五六分钟。让它保持十分钟。
4.糯米加糖揉成面团，揉成小球，滚在白芝麻上。
5.放入冷油中，小火煎。用铲子慢慢移动。当麻球上浮一点，用漏勺轻轻一压，慢慢变大，煎至金黄色。
正宗实心麻球做法和配方？一号公式:
空白:糯米粉(挂浆)1斤，玉米粉2盎司，糖2半，泡打粉3克，清水7盎司，40g猪油克；
馅料:豆沙馅4两，也可换成枣泥馅；
辅料:植物油、去壳白芝麻。
二、生产流程:
(1)面团准备:首先在白糖中加入适量开水，溶解成糖液备用。在玉米淀粉中加入适量的开水烫成软熟的面团，再加入适量的糖液连同吊粉、泡打粉和少许猪油，做成软硬适中的面团，然后分料，形成皮坯。
(2)馅料成型:取一皮坯，用手压成凹形，用豆瓣酱包裹，封口揉成球形，卷成圆形后立即放入白芝麻，使其表面均匀涂上一层芝麻，卷紧，形成坯体。
(3)煎:将锅置火上，多加色拉油烧至三成热，然后放出面团慢慢浸泡煎至面团浮起，再升高油温煎至面团淡黄色酥脆后出锅。
正宗实心麻球做法和配方？
先煮糖水。白糖倒入开水，搅拌至融化，稍凉；
2
将糯米粉和泡打粉混合，分几次倒入糖水，搅拌均匀，揉成面团。涉及盖上保鲜膜，静置10分钟，松弛发酵；
三
从松弛的面团中取出大小相等的药剂，然后揉成团，每团控制在25克左右。然后均匀的裹上白芝麻，这就是麻球的雏形；
四
接下来热油出锅，炸麻球的火候很重要。油温升至70度时，放入麻球，小火煎透心脏；
五
注意保持戳。麻球浮起后，继续戳，使麻球表面受热均匀，中火翻炒至外皮酥脆，即可出锅。
正宗实心麻球做法和配方？
商业上制作麻球的配方是:糯米粉500g，玉米粉100g，猪油100g，糖100g，豆瓣酱适量，水适量，芝麻适量。
具体做法:
1.先将研磨好的粉末用开水焯一下，然后揉好，放在碗里备用。
2.将白糖用水溶解，放入糯米粉中，搅拌均匀，然后加入猪油和混合玉米淀粉，搅拌均匀。
3.将面团揉成硬币大小的小面团，然后压平，加入适量豆瓣酱，再搓圆，抹些水，最后用芝麻包起来，做成麻球。
4.锅底放油，油温六成热。加入麻球，小火煎至金黄色。
正宗实心麻球做法和配方？
材料:麻球500克，糯米粉500克，油500克，糖100克，芝麻50克。
1.糯米面加糖拌匀；
2.加入适量温水，做成略软的面团，小火焖20分钟；
3.取一块面团，揉成球状；
4.滚一层白芝麻；
5.锅中加入适量油，烧至三成热的温油状态，然后入坯体；
6、中小火煎。用漏勺捞起，用勺子轻轻按压，每个青体重复这个动作反复进行；
7.直到炸好的麻球膨胀起来漂浮起来；
8.取出后用滤油纸过滤油。