豆浆黑鱼片汤的做法
大关水碗的做法？
大关水碗的做法？
大关水碗首先有着它得天独厚的水质，大关三面环山，地势形成盆地，两条河流顺着长长的老街在街尾交汇，形成水上之舟的船形地。大关，古称泉水铺，泉水四溢，透明无瑕，清凉气芳，甘甜爽口。
大关水碗的原料种类有：禽畜类（土鸡、鹅、鸭，牛、羊……），土产类（莲子、苡仁、山芋淀粉、花生、芝麻、糯米……），蔬菜类（金针菜、黄花菜、地地皮、竹笋……），豆制品类（豆浆、豆脑、水豆腐、茶干、千张、豆皮……），水产类（黄鳝、泥鳅、乌龟、鳖……），山珍类（野鸡、野兔、狗獾、猪獾、菜蛇……）。
水碗的原料选择：均选当地家禽、大关水豆腐及其系列产品（茶干、豆皮）、大关水芹菜、大关皮蛋、大关粉丝、大榨菜油、香蒜、泉水……
水碗原料的制作工艺：多为手工制作，例如：糯米饭圆子，手工搓。骨肉、鸡丝、手扯。氽肉：先用刀口张，再用刀背捶。原料的刀工亦有技艺：例如牛肉丝、猪肉片，应戗丝切（即横纹切），而猪肉丝必须顺丝切（即直纹切）。
大关水碗各个品种的做法：
1、氽粉条：选洁净山粉、鸡蛋黄，2∶1兑水和匀，煎成饼，切成细丝，出锅加高汤（高汤为当地方言俗语，水碗的核心技术，为排骨、鸡，等原料煲的汤）。
2、氽鸡肉丝：选优质土鸡作原料，洗净，武火（大火）炖40分钟，去腿骨，扯丝，用原汁加盐、葱即成。
3、氽鱼片：选乌鱼为原料，洗净去刺，挂芡（勾芡），沸水氽，加入盐，胡椒、黄酒、姜等。
4、氽肉：将瘦肉切片，捶匀，挂芡，入沸水氽，加入少许猪油、盐、姜、葱。
你家晚餐都吃什么，怎么做的？大家来晒晒吧？
答：体检中心的医生们都说：“现在绝大多数人基本不吃晚餐。”
常听外科医生说：“近几年肠癌发病率越来越上升，百分之九十五以上与晚餐休戚相关。”
附：
1、早上吃得饱；中午吃得好；晚餐吃得少。
2、皇帝早餐；贵族中餐；乞丐晚餐
化疗后喝什么汤恢复快？
化疗后喝什么汤恢复快？
化疗后喝鸡汤、鱼汤、骨头汤等可以帮助身体恢复。
化疗后的患者可用鱼、蛋等富含优质蛋白的食物，动物肝脏、血制品等含铁高的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物相互搭配做成汤食用。因为化疗药物的选择性作用差，杀死癌细胞的同时，对于正常的细胞，特别是体内繁殖、新陈代谢比较活跃的细胞，如消化道黏膜细胞和骨髓的造血细胞，也有一定的抑制和杀伤作用，因此在化疗后会出现消化道不适症状，以及对骨髓的抑制，引起红细胞、白细胞及血小板减少，加之化疗反应引起的恶心、呕吐及食欲减退，达到一定程度时就会引起营养不良、贫血等，特别是对于治疗前就存在营养不良或存在低蛋白血症、贫血的化疗患者，更需要补充上述营养物质。有些患者还可以配合吃一些中草药，帮助健脾胃，增加食欲，有助于身体恢复。
本内容由重庆大学附属肿瘤医院 肿瘤内科 主任医师 李代蓉审核
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