酸甜排骨 的做法 酸甜排骨的独特魅力

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酸甜排骨 的做法

酸甜排骨是一道备受喜爱的菜品,其香甜可口、酸爽入味的口感让人回味无穷。不论是老年人还是小孩,都能享受到这道美味佳肴带来的愉悦。下面将介绍制作酸甜排骨的详细步骤。

酸甜排骨的独特魅力

准备工作

首先,将排骨洗净,然后放入锅中焯水,再用清水冲洗干净并沥干水分。接着,用适量的盐腌制排骨5分钟,让其更加入味。在等待的过程中,可以准备好炸排骨所需的调料和锅具。

炸制过程

在炸制排骨之前,将锅内倒入适量的油,加热至七成热。然后将腌制好的排骨放入锅中煎炸,注意要不断翻动,确保均匀受热,表面金黄酥脆。在炸排骨的同时,可以开始准备酸甜酱料,包括耗油、番茄酱、白糖、玉米淀粉和清水,搅拌均匀备用。

烹饪技巧

炸好的排骨捞出沥干多余油分,锅中留少许底油,倒入事先调制好的酸甜酱料,烧至浓稠状。随后,将炸好的排骨倒入锅中,迅速翻炒均匀,确保每块排骨都裹满了酸甜酱汁。注意不要在锅内停留过久,以免造成糊锅现象。最后,将烹饪完成的酸甜排骨装盘,撒上适量的白芝麻作为点缀,待其稍作冷却后即可上桌享用。

通过以上简单的制作步骤,您也可以在家中轻松尝试制作这道美味的酸甜排骨,为家人和朋友带来一份特别的美味享受。欢迎大家尝试并发挥创意,在烹饪的过程中加入自己的调味方式,打造出更符合个人口味的酸甜排骨佳肴。