选购新鲜豆腐和辣椒
如何轻松制作美味辣椒豆腐
选择优质的食材是制作美味辣椒豆腐的第一步。在选购豆腐时，应选择口感细腻、无异味的新鲜豆腐，这样炒制出来的豆腐才会更加入味。此外，在挑选辣椒时，可根据个人口味选择辣度适中的辣椒，比如青椒、红椒等，切成段备用。
豆腐切片准备工作
将选好的豆腐切成薄片是制作辣椒豆腐的关键步骤之一。切片时要尽量保持均匀厚度，这样可以确保豆腐炒制时受热均匀，口感更佳。切好的豆腐片可以先用纸巾吸去多余水分，这样有助于后续的翻炒过程。
炒制香辣豆腐
在锅中倒入适量食用油，待油温略微升起热后，放入切好的辣椒段和蒜末爆炒出香味。接着将切好的豆腐片小心放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄酥脆。这样炒制出来的豆腐外酥里嫩，带有香辣的美味味道，让人垂涎欲滴。
调味提鲜
为了让辣椒豆腐更加美味可口，我们可以根据个人喜好添加调味料。比如可以撒上少许盐、胡椒粉、鸡精等提升整体口感。还可以根据个人口味加入一些酱油或者辣椒酱，增添层次感和香味。注意调味时要适量，不要盲目添加，以免影响最终的味道。
成品享用
当炒制的辣椒豆腐熟透入味后，关火装盘。可以撒上一些香菜碎或者葱花点缀，既美观又增添清新的口感。辣椒豆腐香辣鲜美，适合搭配米饭或者面条一同享用，营养丰富，口感十足。
通过以上简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的辣椒豆腐，不仅方便快捷，而且健康美味。快动手试试吧，让这道美味佳肴成为您的厨房新宠！