海绵蛋糕，作为一种经典的西点甜品，深受人们喜爱。它的口感柔软、细腻，入口即化，是许多人心中的最爱。下面将介绍如何制作一款口感松软、美味可口的海绵蛋糕。
如何制作出口感松软又美味的海绵蛋糕
准备材料和工具
在制作海绵蛋糕之前，首先要准备好所需的材料和工具。4个鸡蛋是制作海绵蛋糕的主要材料之一，在使用前要提前在冰箱冷藏一天，这样可以更好地保持蛋液的稠度。此外，还需要幼砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉等原料，以及打蛋器、筛子、活底模具等工具。
步骤一：处理蛋黄和蛋清
首先将4个鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。将蛋黄和20克幼砂糖混合，然后加入适量的玉米油和牛奶搅拌均匀备用。
步骤二：打发蛋清
将蛋清倒入容器中，使用打蛋器打发约三分钟。在打发的过程中，分三次加入共30克的糖，直至蛋清呈现出能够拉出尖峰的状态，然后将其放置备用。
步骤三：搅拌面糊
将低筋面粉通过筛子筛入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。接着将事先打发好的蛋清面糊分三次加入到蛋黄糊中，采用十字搅拌方式，避免面糊起筋，直至搅拌成粘稠状。
步骤四：烤制海绵蛋糕
将调好的面糊倒入准备好的活底模具中，轻轻抖动几次排除气泡。将模具放入预热至140度的烤箱中，采用上下火加热方式，烤制约60分钟。
步骤五：蛋糕取出与装饰
蛋糕烤好后，取出烤箱并倒置冷却约30分钟。待完全冷却后，轻轻按压模具旁边，脱模取出蛋糕。最后，可以使用奶油进行裱花装饰，让海绵蛋糕更加美观。
通过以上步骤，制作出口感松软又美味的海绵蛋糕就完成了。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，这款海绵蛋糕都能为您带来美妙的味蕾享受。赶紧动手试试吧，感受一场关于味蕾的盛宴！