小鸡炖蘑菇怎么做 小鸡炖蘑菇的家常做法

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选料准备

小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇是一道以鸡肉和野生榛蘑为主要食材的美味佳肴。在制作之前,我们首先需要准备好干榛蘑和洗净切块的鸡肉。干榛蘑要提前用清水浸泡30分钟,这样可以使其更加饱满和爽口,为后续的烹饪增添香味。

炒制调料

在烹饪过程中,炒制调料至关重要。起锅烧热油后,我们可以依次加入葱段、干辣椒、大蒜瓣、八角和适量的白砂糖。炒制至砂糖融化后,这些调料的香气会被完美释放出来,为小鸡炖蘑菇增添独特的风味。

烹饪步骤

1. 倒入焯水过的鸡肉块,让其与调料充分融合。

2. 加入适量的生抽,并用大火快速翻炒,提升食材的鲜美口感。

3. 注入适量的料酒,煮沸后放入预处理好的榛蘑。

4. 调至小火,盖上锅盖焖煮30分钟,让食材的鲜香彻底融合。

5. 最后,将经过烫过的粉条倒入锅中,搅拌均匀,待汤汁收浓至理想浓稠度即可出锅。

小鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的传统佳肴,通过这样的烹饪过程,鲜嫩的鸡肉与香气四溢的榛蘑相互融合,散发出诱人的美味。无论是家庭聚餐还是节庆宴席,都是一道备受欢迎的菜肴选择。尝试动手制作一次,感受美食带来的乐趣与满足吧!